“经济动植物品质调控及应用”湖南省高校重点实验室围绕我省重要的药用、食用、饲用等动植物的品质改良，开展应用基础理论、关键共性技术研究，提升与人们健康产业紧密相关的生物产品品质，增强人民对美好生活需要的幸福感。

建设目标

实验室积极开展校企合作，校校合作以及国际合作。以现代生物技术为基础，以改良生物产品品质为目标，聚焦应用基础理论与应用技术研究，创新理论和技术，促进成果转化，推动产业技术升级，增强创新能力和市场竞争力，在动植物生物产品品质改良研究领域中，把实验室建成特色鲜明、有一定影响力的重点实验室。

研究方向

1、重要经济动植物品质遗传调控

聚焦经济鱼类和重要经济植物开展控制优良品质性状的细胞蛋白质组学和功能基因组学研究,采用现代生物化学和分子生物学技术进一步筛选和克隆控制优良生产品质性状相关的关键功能基因,并利用分离和克隆关键功能基因采用转基因技术和基因调控技术在鱼类或重要经济植物品种改良和选育中应用,逐步实现产业化。

2、重要经济动植物品质营养调控

利用生物化学与分子生物学技术研究经济动植物蛋白质、氨基酸和小肽营养调控的分子机理，利用基因工程技术结合生物发酵生产新型蛋白质鱼类饲料和绿色环保饲料添加剂，优化营养配方并在相关企业转化与推广应用。深入研究植物营养剂提高经济作物必需氨基酸含量机理研究，并将植物营养剂大面积推广应用。

3、重要经济动植物品质环境安全控制

研究在不同水质环境条件下鱼类和重要经济植物的品质风味，探求水质环境因子变化对产品品质的影响效果及其形成的机理；结合湖南水土中重金属污染较为严重现状，研究鱼类养殖和重要经济植物栽培中水体有害污染物的迁移转化途径，重点对重金属污染物的迁移转化过程进行研究，揭示该有害物质在组织中的分布规律、产品品质质量的成份变化和品质质量下降的主要影响因素；研究水体中有害污染物(如鱼用药物和残留农药)对鱼类和重要经济植物生长的毒理学效应，开发专一性强、易生物降解和低毒性的鱼类养殖或种植药物，并获得该类药物的安全使用技术方法。

拟解决的重大问题

1、从细胞生物学或分子生物学水平阐明重要经济动植物品质控制的分子基础和调控品质形成的机制；

2、运用现代营养学、营养基因组学和生物工程技术，以重要经济动植物为研究对象，对动植物品质的营养价值、风味物质、肉质细嫩度等品质因子的营养调控机理、调控技术和调控产品研发等方面进行深入研究，为优质生物产品品质营养改良提供新理论、新技术和新产品。

3、以鱼类和重要经济植物为研究对象，对其生长过程的环境因子进行考察，探索环境因子变化对产品品质的影响效果，并研究以上过程形成的机理，从而获得鱼类和重要经济植物产品品质培养的适宜环境条件。